Table d’hôte
Entrées : (Faire 3 choix parmi les suivants)
Terrine de gibier et verdurette
Feuilleté d'escargots
Roulades de saumon farcie
Bavarois aux betteraves et fromage de chèvre
Carpaccio de betteraves jaunes et roquette
Étagé de légumes grillés
Médaillions farcis de boeuf braisé sauce porto et copeaux de parmesan
Tartare aux deux saumons et son pain plat croustillant (extra $3,00)
Tartare de boeuf angus (extra $4.00)
Potages :
Velouté de légumes du potager
Velouté de carotte et pomme
Plats principaux
Escalope de volaille farcie aux asperges et oka fondant
29 $
Coq au porc sauce crémeuse à la forestière et ses accompagnements
30 $
Paupiette de poulet au chèvre et canneberges sauce parfumée au basilic
31 $
Poulet glacé à l'érable avec farce au cheddar et pommes
31 $
Médaillon de porc aux pommes, cheddar fort et oignon confit
31 $
Roulade de poulet farci à la mangue, pistache et coriandre
31 $
Escalope de porc farcie aux poires et brie
36 $
Carré de porc laqué à l'orange et à l'érable
34 $
Magret de canard et ses accompagnements
40 $
Saumon frais en croûte d’épices et ses accompagnements
33 $
Trilogie de médaillons (porc, poulet et veau) et ses accompagnements
38 $
Médaillon de veau bardé et rôti, polenta moelleuse au romarin
35 $
Longe de porc à la crème de cassis et au foie gras
43 $
Boeuf Angus, pétoncles et crevettes géantes et ses accompagnements
47 $
Accompagnement
Légumes de saison avec pommes de terre du jour ou riz pilaf
Dessert
Gâteau croustillant au chocolat
Shortcake aux fraises
Coupe mascarpone et petits fruits (extra $3,00)
Dessert
